sabato 12 ottobre 2013

Fare la pasta fresca senza uova



Con questo tipo di impasto si preparano moltissime paste tradizionali del Sud Italia, dalle orecchiette, ai cavatelli, alle trofie.

Il procedimento è molto semplice: sono, infatti, sufficienti semola di grano duro, acqua e 1 pizzico di sale.

Impasto senza uova per 4 persone:
400 g di semola di grano duro
100 g di acqua
1/2 cucchiaino di sale

Procedete versando a fontana la semola sulla spianatoia; aggiungete al centro l'acqua tiepida e il sale.

Impastate lavorando energicamente per almeno 10 minuti.

Le fasi e le tecniche di lavorazione sono le stesse suggerite per la pasta all'uovo; alcuni preferiscono una miscela di semola e farina.

Fonte: La pasta fatta in casa
La redazione di Alimentazione & Cucina Naturale consiglia: Senza Latte e Senza Uova

Fonte: http://cucinanaturale.blogspot.com/2013/09/fare-la-pasta-fresca-senza-uova.html

Nessun commento:

Posta un commento

Ogni opinione espressa in questi commenti è unicamente quella del suo autore, identificato tramite nickname e di cui si assume ogni responsabilità civile, penale e amministrativa derivante dalla pubblicazione del materiale inviato. L'utente, inviando un commento, dichiara e garantisce di tenere INFORMARMY.com manlevato ed indenne da ogni eventuale effetto pregiudizievole e/o azione che dovesse essere promossa da terzi con riferimento al materiale divulgato e/o pubblicato.
INFORMARMY.com modera i commenti non entrando nel merito del contenuto ma solo per evitare la pubblicazione di messaggi volgari, blasfemi, violenti, razzisti, spam, etc.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...