lunedì 27 agosto 2012

Pasta con pesto fresco e prosciutto di Parma

Ingredienti per 4 porzioni:
300 g di pasta
2 cucchiai d'olio d'oliva
24 pomodorini
15 g di pinoli (appena tostati)
12 fette di prosciutto di Parma
foglie di basilico
per il pesto
25 g di pinoli (appena tostati)
1 spicchio d'aglio
50 g di foglie di basilico
5 cucchiai d'olio e.v.o.
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
sale
pepe nero

Mettete i pinoli, l'aglio, le foglie di basilico e 2 cucchiai d'olio d'oliva in un mortaio e batteteli con un pestello per formare la salsa, non del tutto omogenea.

Aggiungete il parmigiano e versatevi l'olio d'oliva rimasto, mescolando.

Fate cuocere la pasta; riscaldate l'olio e.v. in una padella e friggete i pomodorini tagliati a metà, finchè saranno morbidi; unite i pinoli.

Scolate la pasta, rimettetela nella pentola di cottura e condite con il pesto e i pomodorini; dividetela tra i piatti e rifinite ciascuno con 3 fette di prosciutto.

Servite con foglie di basilico fresche.

Fonte: news, giugno 2010

Fonte: http://cucinanaturale.blogspot.com/2012/08/pasta-con-pesto-fresco-e-prosciutto-di.html

Nessun commento:

Posta un commento

Ogni opinione espressa in questi commenti è unicamente quella del suo autore, identificato tramite nickname e di cui si assume ogni responsabilità civile, penale e amministrativa derivante dalla pubblicazione del materiale inviato. L'utente, inviando un commento, dichiara e garantisce di tenere INFORMARMY.com manlevato ed indenne da ogni eventuale effetto pregiudizievole e/o azione che dovesse essere promossa da terzi con riferimento al materiale divulgato e/o pubblicato.
INFORMARMY.com modera i commenti non entrando nel merito del contenuto ma solo per evitare la pubblicazione di messaggi volgari, blasfemi, violenti, razzisti, spam, etc.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...