mercoledì 18 luglio 2012

Pomodorini ripieni di crema di pesto

Ingredienti per 4 persone:
20 pomodorini ciliegia (grossi)
150 g di ricotta
1 cucchiaio abbondante di pesto genovese
20 g di pinoli (tostati)
basilico

Lavate i pomodorini, eliminate la calotta e svuotateli per metà; raccogliete la polpa e mescolatela con la ricotta lavorata a crema con il pesto e i pinoli.

Distribuite il mix nei pomodorini e cuoceteli in forno a 200°C per 15 minuti; prima di servirli, guarniteli con foglioline di basilico.

Ricetta tratta da: In Tavola


Fonte: http://cucinanaturale.blogspot.com/2012/06/pomodorini-ripieni-di-crema-di-pesto.html

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