venerdì 8 giugno 2012

Carpaccio marinato alle erbe

Ingredienti per 4 persone:
600 g di filetto di manzo
10 cucchiai di erbe aromatiche tritate (timo, prezzemolo, basilico, maggiorana, menta)
2 cucchiai di aceto balsamico
6 cucchiai d'olio e.v.o.
sale grosso
pepe

Unite in una terrina le erbe aromatiche, 4 cucchiai di sale grosso e una macinata di pepe; distribuite il miscuglio uniformemente sul filetto intero, in modo da ricoprirlo, avvolgetelo in carta di alluminio e lasciatelo in frigo per 48 ore.

Prelevate la carne dal frigo, affettatela finemente e servitela condita con aceto balsamico e olio.
 

Fonte: http://cucinanaturale.blogspot.com/2012/06/carpaccio-marinato-alle-erbe.html

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