martedì 10 aprile 2012

Gli ortaggi? Meglio interi

Il contenuto in nutrienti di un ortaggio cambia a seconda di come viene tagliato prima della cottura.

Lo ha rivelato l'università inglese di Newcastle.

L'esempio?
Una carota tagliata a pezzi prima di essere cotta perde fino al 25 per cento del suo benefico contenuto di falcarinolo, un antiossidante e anticancro.


Fonte notizia: Gente 14/02/12

Fonte: http://cucinanaturale.blogspot.com/2012/03/gli-ortaggi-interi.html

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