giovedì 1 marzo 2012

Insalata in bianco

Ingredienti per 4persone:
100 g di cicorinotagliato
100 g di fagiolini verdilessati
2 patate medie lessate
2 pomodori
1 cipollotto
225 g di fiocchi di latte
125 g di yogurt alnaturale (del tipo fluido)
4 filetti di acciugasott'olio
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
senape in polvere
sale marino integrale


Preparazione:
tagliare a pezzetti ifagiolini; affettare le patate e i pomodori; tritare finemente la parte biancadel cipollotto e i filetti di acciuga.
Raccogliere il tutto inuna tazza con lo yogurt, l'olio, una punta di senape e un poco di sale;mescolare con cura.
Su un piatto di portatadisporre le verdure in sezioni (o in cerchi), versare i fiocchi di latte eservire con la crema allo yogurt raccolta in una salsiera.


Fonte: http://cucinanaturale.blogspot.com/2012/02/insalata-in-bianco.html

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