mercoledì 7 dicembre 2011

Mele in crosta

Ingredienti per 4 porzioni:
1 confezione di pasta frolla fresca, in panetto
4 mele renette
g 100 zucchero di canna
g 100 confettura di albicocche
succo di mezzo limone
cannella o cacao in polvere
g 30 granella di mandorle o nocciole
1 tuorlo per lucidare

1. Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo con l'apposito scavino.
Bagnarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Riempirle con un pò di confettura.

2. Stendere la pasta frolla in uno strato sottile, tagliarla in quattro e posizionare al centro di ogni quadrato una mela farcita.
Cospargere la superficie con cannella o cacao in polvere, zucchero di canna e granella di mandorle o nocciole.
Chiudere la pasta intorno alle mele premendo bene lungo i bordi e mettere in frigo per circa mezz'ora.

3. Accendere il forno a 190°.
Spennellare la pasta frolla con il tuorlo battuto e mettere in forno per 40 minuti.
Servire tiepido o freddo.

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