sabato 17 dicembre 2011

Fiori di zucca in pastella

Pulite i fiori di zucca levando le foglie dalla parte del gambo e il pistillo.
Lavateli e asciugateli delicatamente.
Preparate la pastella versando la farina, il sale e, gradualmente, l'acqua.
Impastate e fino a ottenere una pastella liquida e senza grumi.
Immergete i fiori nella pastella, badando a che vengano coperti per intero dal composto.
Cuoceteli nell'olio bollente.
Non appena indorano, toglieteli dal fuoco, sgocciolateli e fateli asciugare su carta assorbente.
Aggiungete il sale un momento prima di portarli in tavola.
Serviteli caldissimi.
Per ottenere un gusto più marcato potete aggiungere all'impasto prezzemolo e paprika.

Fonte notizie: News ottobre 2011

Fonte: http://cucinanaturale.blogspot.com/2011/12/fiori-di-zucca-in-pastella.html

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