lunedì 12 dicembre 2011

Involtini all'uva

Ingredienti per 4 porzioni:
g 400 petto di tacchino a fette
g 150 formaggio Piave
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
g 300 uva bianca
2 cucchiai di olio
g 30 burro, sale e pepe


1. Allargare le fette di tacchino sul tagliere.
Salare e pepare.
Tagliare a listelli il formaggio e distribuirlo sulla carne.
Formare degli involtini e legare con spago da cucina.

2.Affettare sottilmente la cipolla e rosolarla in olio e burro.
Unire gli involtini e farli dorare su tutti i lati.
Bagnare con il vino bianco e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Rigirare un paio di volte.

3. Eliminare il graspo dall'uva e lavare accuratamente gli acini.
Asciugarli e versarli nella casseruola con gli involtini.
Proseguire la cottura per altri 10 minuti, mescolando ogni tanto.

Piccoli consigli - Microonde

Dopo il punto 1, raccogliere la cipolla affettata in una pirofila con olio e burro.
Coprire con pellicola e cuocere a intensità massima per 4 minuti.
Togliere dal microonde, unire gli involtini, bagnare con metà del vino bianco.
Coprire con la pellicola e mettere in forno per 10 minuti a intensità media.
Girare i pezzi una volta a metà cottura.
Preparare gli acini come indicato e tagliarli a metà.
Unirli agli involtini e far cuocere di nuovo per altri 5 minuti a intensità media.

Fonte

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