ELICHE ALLE MANDORLE
La classica pasta frolla alle mandorle, molto gustosa anche se meno friabile di quella fatta con la sola farina, probabilmente perché le mandorle ammorbidiscono l’impasto.
Ingredienti
Ingredienti
- 60 gr di burro morbido
- 2 tuorli
- 80 gr di zucchero
- 1 cucchiaio abbondante di latte
- 4 cucchiai di farina di mandorle
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 230 gr di farina 00
Lavorare il burro con lo zucchero, unire i tuorli, il latte, lo zucchero vanigliato e la farina di mandorle. Aggiungere infine la farina setacciata ed impastare a mano fino ad ottenere un composto liscio. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per una mezz’oretta.
Stendere la pasta in una sfoglia di mezzo centimetro, ritagliare i biscotti e disporli sulla teglia rivestita di carta da forno. Cuocere a 170° per 10 min (le mie eliche erano piccoline e sono bastati 8 min).
Stendere la pasta in una sfoglia di mezzo centimetro, ritagliare i biscotti e disporli sulla teglia rivestita di carta da forno. Cuocere a 170° per 10 min (le mie eliche erano piccoline e sono bastati 8 min).
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